Mit ihren gelben Früchten zählt sie zu der Familie der Passionsblumen.

Ihr süßlich-saurer, sehr aromatischer Fruchtgeschmack macht die Maracuja zu einer außerordentlich beliebten Frucht. Das Fruchtfleisch ist zwar relativ flüssig und mit Kernen durchsetzt, der Genuss wird aber nicht geschmälert, sondern wird durch die besondere Konsistenz zum echten Erlebnis.

Ursprünglich stammt sie aus Brasilien und den umgebenden Andenländern. Von Seefahrern wurde sie in der ganzen Welt verteilt. 

Passionsblumen sind Kletterpflanzen. Sie bilden bis über 15 Meter lange Triebe, die sich an Kletterhilfen oder anderen Pflanzen emporranken. Im Gegensatz zu den Passionsfrüchten benötigen Maracuja-Blüten einen Fremdbestäuber. Es ist also für den heimischen Anbau eine zweite Pflanze erforderlich. Sie benötigt einen konstant feuchten, aber nicht staunassen Boden. Bei Temperaturen über 20°C fühlt sie sich am wohlsten. Von der Blüte bis zur Ernte dauert es rund 70 Tage. Im Erwerbsanbau rechnet man mit rund 100 Früchten pro Pflanze und Jahr. Brasilien ist auf dem Weltmarkt das führende Erzeugerland. Maracujas werden außerdem im größeren Maßstab in verschiedenen afrikanischen Ländern sowie in Indien, Thailand, Neuseeland, Australien oder auf Hawaii angebaut. Reife Früchte sind gelb und reifen nach der Ernte nicht nach. Nach spätestens einer bis zwei Wochen im Kühlschrank sollten sie verzehrt werden.

Viel neue Kraft für das Immunsystem liefert die Maracuja mit Vitamin C, Vitamin A (40 Mikrogramm/ 100g) und Betacarotin (240 Mikrogramm/ 100g), einer Vitamin-A-Vorstufe. Diese Nährstoffe schützen den Körper durch ihre antioxidative Wirkung und unterstützen das Immunsystem.

Auch finden sich in der Frucht finden sich zahlreiche Vitamine der B-Gruppe. Hervorgehoben werden sollte hier das für seine leistungssteigernde Wirkung bekannte Vitamin B6, dessen Tagesbedarf über 100 Gramm Maracuja-Fruchtfleisch schon zu 24 Prozent gedeckt wird. Dieses wasserlösliche Koenzym ist unerlässlich für den Aminosäurestoffwechsel, unterstützt dadurch Leistungssteigerungen und hilft beim Muskelaufbau.

Eine Maracujafrucht enthält auf 100 Gramm des köstlichen Fruchtfleischs nur 80 Kilokalorien, dafür aber 2,4 Gramm Eiweiß und lediglich 0,4 Gramm Fett. Mit einem satten Kohlenhydratanteil von etwa 13 Gramm und 1,4 Gramm Ballaststoffen ist sie ein idealer Snack für Zwischendurch. Obwohl die Maracuja einen hohen Kohlehydratgehalt hat, können relativ bedenkenlos mehrere Früchte nacheinander verspeist werden, denn sie hat pro Frucht nur einen kleinen Anteil an essbarem Fruchfleisch. Ohne gleich zu hohen Blutzuckerwerten zu führen, gibt die Maracuja einen angenehmen Energiekick für Zwischendurch, der gleichzeitig viele wichtigen Nährstoffe liefert.

Weitere Inhaltsstoffe:

• Zur Regenerationsunterstützung liefert das Vitamin K (10 Mikrogramm/ 100g) der Maracuja. Es reguliert die Blutgerinnung und hilft dadurch bei Wundheilung und der Regeneration von kleineren Sportverletzungen.
• Vor allem bei hoher Belastung hilft das Calcium (17mg/ 100g) der Maracuja, die Knochen vor Ermüdungsbrüchen zu schützen. Der Fluorgehalt der Maracuja wirkt hierbei unterstützend.
• Kalium (340mg/ 100g) und Natrium (28mg/ 100g) regulieren den Elektrolyt- und Wasserhaushalt und gerade bei langen Ausdauerbelastungen kann eine Maracuja zwischendurch für neue Kraft sorgen.
• Unerlässlich für die Leistungsfähigkeit ist das Eisen (1,3mg/ 100g) der Maracuja, denn es regelt den Sauerstofftransport im Körper.
• Ihr bemerkenswert hoher Zinkgehalt (0,25mg/ 100g) hilft dabei, das Abwehrgeschehen des Körpers, vor allem nach körperlicher Belastung, zu unterstützen.
• Noch mehr Abwehr-Power spendet die Maracuja durch Ihr Vitamin E (0,4g/ 100g), denn dieses fettlösliche Antioxidans schützt vor Freien Radikalen.